729-20110630

県立森林公園に行く途中にある七色樫(ウラジロガシ)が綺麗な黄色になっていました。
四季を通じ葉の色が移り変わる珍しい木です。
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「ハンショウヅル」
去年見たところへ二度も行ったのに見つからなくて諦めていたら別の場所で車から降りたところで偶然に見つけました。
車から降りたらそこにはハンショウヅル!
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「クモキリソウ」(ラン科)
薄暗い林の中で一株だけひっそり咲いていました。
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kamomeさんの記事を読んでずっと気にしていたチリメンの佃煮。
実山椒がどうしても手に入らななくて準備していたチリメンも傷みそうだから実山椒なしで作って見ました。






最後にかつお節を加え焦がさぬよう煮汁がわずか残っている状態で網に入れ、煮汁をきりました。
あとゴマをを入れて完成!
透明感のある琥珀色で見た目もなかなか(笑)
生のイカナゴは煮崩れに気を遣うけどチリメンだとその心配がありませんね。
美味しかったです。



※追記
仕上がる直前に入れたものがありました。
ヱスビー食品の「ぶっかけ・おかずラー油」です。あまり辛くないけどいいいアクセントになりました。
 
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by k_fugetsu01 | 2011-06-30 08:37 | 山野草 | Trackback
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友です。 花と昆虫写真と時々下手な男料理の記事が入ります。 発信地は晴れの国・岡山です            Since Sep.18 2007


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