815-20111128 秋色

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ヨシダソース
アメリカでは有名だど聞いたことがあるが事実かどうかはわかりません。
醤油ベースです。
とろみ加減はウスターと中農ソースの中間くらいでしょうか。
肉や野菜の炒め物に良さそうです。







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今使っている塩がお味噌屋さんで買った中国・福建省の塩。
完全天日干しで一年間熟成させた塩だという。
ナトリウム塩はあまり摂らない方がいいようです。
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by k_fugetsu01 | 2011-11-28 14:58 | 風景 | Trackback
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友です。 花と昆虫写真と時々下手な男料理の記事が入ります。 発信地は晴れの国・岡山です            Since Sep.18 2007


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