1052-20121212 センボンヤリ

センボンヤリ
花は春に咲くのですがあまり印象にない・・
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巷ではなんとか氷とかいう健康的なものが流行っているようで、今回は「たまねぎ氷」。
料理研究家村上祥子さんの本でブレイクしています。
写真左のうすい色の部分がたまねぎ氷。
右手の濃い色がエノキ氷。

玉葱(今回は大きめのもの2個)は皮を剥き芯を取りレンジで20分。
それに水200mlを加えてジューサーでピューレ状にして凍らせたもの。
エノキは適当に切って水を加えてミキサーにかけてから鍋で焦がさぬよう適当に煮詰めて凍らせたもの。



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これは「たまねぎ氷」
玉ねぎ2個でこれくらいの分量になります。
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by k_fugetsu01 | 2012-12-12 09:13 | 山野草 | Trackback
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友です。 花と昆虫写真と時々下手な男料理の記事が入ります。 発信地は晴れの国・岡山です            Since Sep.18 2007


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