1302-20131010 サクラタデ

「サクラタデ」
小さな花ですが、とっても可愛い花で好きな花の1つです。
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「栗パイ」を作ってみました。
毎年、渋皮煮を作るのですが今年は和菓子屋さんのブログで拝見した「栗パイ」をパクってみました(^_^;)

吉備中央町で買った栗で作った自家製渋皮煮を”こしあん”で包んだものをパイ生地で包みます。
(和菓子屋さんは”つぶあん”のようです)
パイ生地はもちろん市販の冷凍パイ生地です。
餡でくるんだ写真は撮り忘れです・・・
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180度に余熱しておいたオーブンで焼くわけですが、途中で艶出しのため溶いた卵黄を塗り、栗っぽくするためやや強めに焼いてみました。
全ての渋皮煮を使ったので、頑張って2度に分けて焼きました。焼き上がりは、大きめのたこ焼きってところですね。

味は・・・
感激するほど旨かった!
パイ生地を薄く延ばしすぎたので膨らみが足りなかった気もするがパイ生地のサクサクは出ていました。
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ちょっと大きめの写真でご覧下さい(笑)
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by k_fugetsu01 | 2013-10-10 00:10 | 山野草 | Trackback
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友です。 花と昆虫写真と時々下手な男料理の記事が入ります。 発信地は晴れの国・岡山です            Since Sep.18 2007


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