1441 真竹のタケノコ掘り

土曜日、山歩きの帰りに毎年掘りに行く真竹タケノコポイントに立ち寄ると10本ほど生えていたので日曜の朝8時くらいに息子と孫を連れてタムノコ狩に出かけました。
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しかし、土曜に確認した道路側の数本は先がありません。
人間ならほかに生えているほとんどを掘るでしょうから鹿か猪が食べたのでしょう。
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でも、ガードレールを越えた谷の側はまだ残っています。
私は体が弱いので(笑)、掘るのは元気な若者に任せます。
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掘る道具は大きく重いバールの先を加工してクワのようなものを溶接した特注品です。
重量があるので、何度か地面に突き当てるだけで掘れます。
真竹は根から掘らなくても地上部を折ればいいのですが、そこはプロですからこだわります(笑)
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朝掘りしてすぐ皮を剥いてアク抜きをします。
掘ってから早く茹でた方がえぐみがなく美味しいです。
外に大きな魚などをさばく為に自作の洗い場を作っていますが重宝しています。
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by k_fugetsu01 | 2014-05-19 13:24 | 衣食住 | Trackback
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友です。 花と昆虫写真と時々下手な男料理の記事が入ります。 発信地は晴れの国・岡山です            Since Sep.18 2007


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