037-20080422 トガリアミガサタケを喰ってみた

野草園で採取した高級食材「トガリアミガサタケ」を調理しました。
先日も掲載したけどこんな具合に生えています。
形からはあまり食べる方はいないと思うけど仏蘭西の高級食材と聞けば食べぬ訳にゆきません(笑)
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ボイルして毒を抜くといいらしいことが解ったけど、どれくらいやればいいのか基準が解らない・・・
茹でている時の蒸気を吸って中毒もあるらしい。
硫化水素ガスほどは強くないだろうけど、なんだか怖い。








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で、ボイルしては水を入れ替えて掛け流しをすること4回(笑)
最初の2回で一晩水につけておき、翌日2回です。
縦と横の両方でスライスしてみました。中は空洞になっています。









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キノコだけでは味気ないので春キャベツと玉葱をさっと炒めて和えてみました。
少しは美味しそうに見えるでしょ。
テレビの「黄金伝説」でいえばこのあたりからモーツァルト『ホルン協奏曲』第1番/第1楽章がバックで流れるんですよね・・・









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フランス料理っぽくしなくてはなりませんから、ここでクリームスープを加えてみました。
使ったコーンスープは某高級ホテルの缶詰でございます。
で、きざみパセリなんか加えてもっともらしくしました。
さぁ、試食です。
ここからはBGMがモーツァルト『ソナチネ』第1番/第4楽章に変わります。
「黄金伝説」では食べている時に流れる曲です(笑)

ご報告します。
メチャクチャ美味いのです!いゃあ~、ビックリです。




嘘です!!!
美味しいキノコではありません。
味はありません。食感はややコリコリとしています。
香りはほとんど感じません。
危ない思いをしてまで食べる食材ではありませんでした。

今朝、目覚めた時は夢でないか確認しました。
無事に目覚めて良かったです。
(よい子は真似しないようにね)
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by k_fugetsu01 | 2008-04-22 19:02 | 衣食住 | Trackback
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友です。 花と昆虫写真と時々下手な男料理の記事が入ります。 発信地は晴れの国・岡山です            Since Sep.18 2007


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