105-20080825 夏の美味しいもの

写真の整理ができてなくてあり合わせの一枚。
ツユクサをなんの工夫もなく単なるマクロで撮っただけのものですが・・・
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d0128465_1828512.jpg
鮎もそろそろ終盤。
塩焼きは竹串に刺し、頭を下にして炭火で焼くと余分な油も落ちてカリッと美味しいですね。
養殖物でもこうして焼くと美味しくいただけます。
鮎って田植えの準備が始まる頃に遡上して、稲刈りのころ産卵して一生を終えます。
お米と不思議な縁のある魚ですね。

手前の焼きもちは県北で夏の餅として有名な「ミョウガ焼き」
小麦粉の餅に小豆アンや味噌を詰めてミョウガの葉で包んで焼きます。
これは小豆アンでしたが味噌も美味しいんですよ。
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by k_fugetsu01 | 2008-08-25 18:33 | 衣食住 | Trackback | Comments(4)
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Commented by Sippo☆ at 2008-08-25 22:03 x
こんばんは!
ツユクサは一日花なのですよね・・・
そして午後には萎れてしまう、可憐なお花さん・・
青いお耳に黄色いアクセサリーのようなしべがとても可愛いですね!
鮎ですか~~!
東京ではスーパーで買ってもけっこうなお値段で
なかなか手が出ません・・・
親戚が福島でして、そこに行くとすぐ目の前の川で釣れるのに;_;
なるほどこのようにして焼くと、美味しく頂けるのですね♪
お餅もと~っても美味しそう(*^-^*)
ミョウガの葉っぱで包むのですか♪初めて尽くしです^^
味噌!かなりイケそうですねっ\(^ ^)/
Commented by ハマちゃん at 2008-08-25 22:21 x
土曜日はお疲れ様でした。
久しぶりの野草園での座談会、楽しかったです。

お昼を過ぎると露のように消えていくツユクサ・・・
きれいに撮られていますね!
花びらの質感もバッチリです♪

鮎の塩焼き・・・美味しそうですね(笑)
お餅は小豆アンが好きですが、味噌も美味しいでしょうね!
ミョウガの葉っぱに包んで焼くのは初めて知りました。
機会があれば食べて見たいで~す。
Commented by k_fugetsu01 at 2008-08-26 17:46
◆Sippo☆ さんへ
いつもありがとうございます。
ツユクサを見かけるとなぜか撮りたくなります。
朝のつゆでもついておればもっといいのでしょうがねぇ・・・
> 青いお耳に黄色いアクセサリーのようなしべが
う~ん、なかなかいい表現ですね

こちらでも天然鮎はなかなか高いです。
福島だと久慈川や只見川などいい川が多いから鮎もたくさん
捕れるのでしょう。
ミョウガ焼きの味噌餡は美味しいですよ(笑)

Commented by k_fugetsu01 at 2008-08-26 17:46
◆ハマちゃん へ
こちらこそ土曜はありがとうございました。
お陰でナンバンギセルもうまく撮れました。(後日アップ予定)
土曜は座談会がとても楽しくてあまり撮らなかったです(笑)
ツユクサもよく撮るのですがなかなか思うような仕上がりになりません。
一度、一日午前中はツユクサばかり撮ってみようかと思うくらいです。

ミョウガ焼きは津山とか北部ではよく作るそうです。
葉は焼くとパサパサするので香りだけですね・・・

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