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817-20111130 秋色

太陽に向かって何枚も撮ったら目がチカチカ
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玉子焼き
最近ちょっと腕をあげたよ。
隠し味にケチャップが意外といい。
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by k_fugetsu01 | 2011-11-30 15:03 | 風景 | Trackback

816-20111129 赤い実

日曜日に見た赤い実。
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キンカンの煮すぎたシロップ煮。

網にのせて乾燥させ、砂糖をまぶして完成。
干したから色が変わりまぶした砂糖が溶けてしまったけどキンカンの強い風味がほどよい風味になりました。
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by k_fugetsu01 | 2011-11-29 11:55 | 風景 | Trackback

815-20111128 秋色

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ヨシダソース
アメリカでは有名だど聞いたことがあるが事実かどうかはわかりません。
醤油ベースです。
とろみ加減はウスターと中農ソースの中間くらいでしょうか。
肉や野菜の炒め物に良さそうです。







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今使っている塩がお味噌屋さんで買った中国・福建省の塩。
完全天日干しで一年間熟成させた塩だという。
ナトリウム塩はあまり摂らない方がいいようです。
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by k_fugetsu01 | 2011-11-28 14:58 | 風景 | Trackback

814-20111126 絵馬

絵馬って、悪いなぁと思いながらもついつい読んでしまいます。
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こんな事、いわれてみたいなぁ・・・
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ヤリイカとよく似ている「シロイカ」
シロイカのスルメは一番美味しいと言われています。
冷凍したものを刺身にしたけど獲れたてより甘みが増していた。
美味しいイカです。









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米麹の焼酎「梟(ふくろう)」
フクロウは目がいいから未来を予見する、開拓するとか、首が回るから商売繁盛、「不苦労」「福来郎」という語呂合わせで開運招福の縁起ものなんですね。
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by k_fugetsu01 | 2011-11-26 11:00 | 風景 | Trackback

813-20111124 氏神様

久しぶりに近くの神社に行きました。
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父の育った家の柿とゆず。
たくさん収穫できました。
見栄えは悪いけど美味しい柿でした。









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スイートポテトを作ろうかと迷ったあげく、材料の関係もあって簡単な大学芋に。
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by k_fugetsu01 | 2011-11-24 11:58 | 風景 | Trackback

812-20111122 草刈り

野草園の草刈りをお手伝い。花も終わっているから一気に!
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大きなキンカンをいただいたのでシロップ煮にしました。
あく取りで数分ボイルのつもりがかなりの時間煮てしまいました…









金柑の皮に切った跡が見えるものがありますがここから種を竹串で抜くための切り口です。
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by k_fugetsu01 | 2011-11-22 12:37 | 風景 | Trackback

811-20111118 ボジョレーヌーボー

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今年も手頃なボジョレーヌーボーをスーパーで買ってきました。
PET入りは禁止だとか昨年聞いてたけど、このボジョレーはPET入り。











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鍋焼きうどん。
「せい麺や」の生うどんで作りましたが、美味しいうどんでした。
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by k_fugetsu01 | 2011-11-18 09:04 | 衣食住 | Trackback

810-20111117 キボシカミキリ

キボシカミキリ
クワやイチジクの害虫。イチジクの木で見つけました。
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飽きもせず、今度はサバの味噌煮缶を使ってみました。











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カブ(蕪)と煮ました。
ひたひたに水を入れ、サバ缶を汁ごと入れて煮込めば完成。
水煮缶が欲しいのだけど、あまり見かけないです。
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by k_fugetsu01 | 2011-11-17 16:06 | 昆虫 | Trackback

809-20111116 セイタカアワダチソウ

ハチドリではありません。
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大根をサバ缶(味付き)で煮ました。
サバ缶の味噌味もそこそこ美味しいけど今回は普通の味付き。
サバ缶って本当にいい味です。
真ん中付近の緑っぽいのはユズの皮です・・・
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by k_fugetsu01 | 2011-11-16 18:45 | 山野草 | Trackback

808-20111115 

最上稲荷大鳥居
国道から見えるこの鳥居がいつも気になっていたのだけど
タイミング良く車窓から撮れました。
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コノシメトンボかな?
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お昼に牡蠣フライ弁当を食べたのだけど、美味しかったから買って帰り、夜も作ってみた。
今シーズン初めての牡蠣。
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by k_fugetsu01 | 2011-11-15 08:31 | 風景 | Trackback


友です。 花と昆虫写真と時々下手な男料理の記事が入ります。 発信地は晴れの国・岡山です            Since Sep.18 2007


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