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蒜山のバイカモ (梅花藻)

バイカモの花です。
スボンの裾をまくってサンダルで用水に入りましたが水温が想像以上に冷たい。
スイカや桃を冷やすのにちょうどいい感じです。
昔渓流釣りをしていた頃、このバイカモを食べていました。
熱湯にくぐらすとパッと鮮やかな緑に変化します。三杯酢やお汁の具で食べていましたね。
今では絶滅のおそれがある植物に指定されているようですから採集はむつかしいですね。
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▼蒜山で買ったトウモロコシが美味しかったのでトウモロコシご飯にしました。
トウモロコシのお店で聞いた茹で方は丸裸にして沸騰したお湯で2分。お湯に塩は入れません。ぜひお試し下さい。
ご飯は実を外して残った芯を1/2本分程度を縦に4等分して一緒に入れて炊きます。
香りと甘さが増します。バターと塩少々を加えています。
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by k_fugetsu01 | 2016-07-29 06:01 | 山野草 | Trackback


友です。 花と昆虫写真と時々下手な男料理の記事が入ります。 発信地は晴れの国・岡山です            Since Sep.18 2007


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